Colombo – Filetti di cipolla di Partanna

Dolcissimi filetti di Cipolla in Agrodolce prodotti a mano, come da tradizione, con la tipica ricetta Siciliana della Valle del Belice.

La cipolla viene coltivata a Partanna in provincia di Trapani, e più precisamente nella valle del Belice. La caratteristica principale di questa cipolla sono le sue dimensioni, che in condizioni ottimali riesce a raggiungere anche il peso di un chilo.

Le cipolle in agrodolce sono delle cipolle tagliate a fette, fatte appassire nell’olio e condite con aceto e zucchero, perfette per accompagnare sia la carne che il pesce.