Erborinato con pistacchio

Le forme di formaggio vengono “affogate” in vino aromatizzato alle mandorle per circa 30 giorni, una volta estratte vengono farcite e trattate in superficie con crema al pistacchio e arricchite sgusciato (granella, intero e farina).

La farcitura all'interno è una sorpresa ad ogni fetta: la dolcezza della crema incontra la leggera piccantezza del formaggio, in un cuore soffice dall’involucro croccante.

Specialità che emoziona occhi e palato.

Latte: Vacca

Stagionatura: 180 gg

Shelf Life: 90 gg

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INGREDIENTI:

LATTE pastorizzato, PISTACCHIO (4,5%), caglio, fermenti, sale, muffe selezionate, crema al PISTACCHIO (2%) (PISTACCHIO (45%), zucchero, olio vegetale di girasole, LATTE scremato in polvere, siero di LATTE in polvere). Crosta trattata con vino (SOLFITI e220-e227) aromatizzato alle MANDORLE, crema al PISTACCHIO, e PISTACCHIO sgusciato (intero, granella e farina).

Origine del latte: UE. Può contenere tracce di altra frutta a GUSCIO, UOVA, GLUTINE, ARACHIDI, SOIA, SESAMO.

I prodotti e sostanze in maiuscolo possono provocare allergie o intolleranze.

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CARATTERISTICHE CHIMICHE_FISICHE & NUTRIZIONALI:

(Valori medi alla produzione per 100 g di prodotto con variazioni < 5%)

Energia: 377 Kcal/ 1558 Kj

Proteine: 18,33 g

Grassi: 33,7 g

Di cui acidi grassi saturi: 17,4 g

Carboidrati: 0,0 g

Di cui zuccheri: 0,0 g

Umidità: 35,73 %

Sale: 3,07 g

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*Poiché i nostri prodotti caseari sono realizzati artigianalmente, potrebbe verificarsi una leggera variazione nel peso del formaggio rispetto alla quantità indicata. Tuttavia, faremo in modo di integrare la quantità mancante fino al raggiungimento dell'importo pagato.