Formaggio al Fico d’India

Dalla caratteristica crosta che richiama il colore del frutto siciliano per eccellenza, il “fico d’india”, il suo sapore è dolce, tipico del frutto di origine. Grazie ad un’attenta media stagionatura e ad un processo di affinatura in purea di fico d’india siciliano, è un ottimo formaggio da consumare come secondo piatto con un contorno di ortaggi crudi.

Da gustare accompagnato ad un buon vino Nero d’Avola.

Latte: Misto (pecora e vacca)

Stagionatura: 60 gg

Shelf Life: 180 gg

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INGREDIENTI:

LATTE ovino pastorizzato, LATTE pastorizzato, caglio, fermenti lattici, sale. Infusione in purea di fico d’india siciliano.

Origine del latte: Italia. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO.

I prodotti e sostanze in maiuscolo possono provocare allergie o intolleranze.

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CARATTERISTICHE CHIMICHE_FISICHE & NUTRIZIONALI:

(Valori medi alla produzione per 100 g di prodotto con variazioni < 5 %)

Energia: 402 Kcal/ 1687 Kj

Proteine: 26,03 g

Grassi: 33,07 g

Di cui saturi: 11,05 g

Carboidrati: 0,03 g

Di cui zuccheri: 0,00 g

Umidità: 33,84 %

Sale: 1,54 g

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*Poiché i nostri prodotti caseari sono realizzati artigianalmente, potrebbe verificarsi una leggera variazione nel peso del formaggio rispetto alla quantità indicata. Tuttavia, faremo in modo di integrare la quantità mancante fino al raggiungimento dell'importo pagato.