Fastuca

La parola pistacchio deriva dall’arabo “Fustuaq”, nome coniato proprio dai siciliani.

Fastuca riassume tutta la storia di questo frutto pregiato, il pistacchio appunto, sin dall’antichità.

Nella parlata dialettale abbiamo fortemente voluto conservare il termine Fastuca che racchiude tutta l’essenza, la bontà e il sapore del pistacchio.

Latte: Pecora

Stagionatura: 30 gg

Shelf Life: 180 gg

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INGREDIENTI:

LATTE ovino pastorizzato, PISTACCHIO (1%), fermenti lattici, caglio, sale, crosta di PISTACCHIO.

Origine del latte: Italia. Può contenere tracce di altra FRUTTA A GUSCIO, GLUTINE, PESCE, ARACHIDI, SOIA, SENAPE, SESAMO, LUPINI.

I prodotti e sostanze in maiuscolo possono provocare allergie o intolleranze.

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CARATTERISTICHE CHIMICHE_FISICHE & NUTRIZIONALI:

(Valori medi alla produzione per 100 g di prodotto con variazioni < 5%)

Energia: 1671 Kj – 398 kcal

Grassi: 30,2 g

Di cui acidi grassi saturi: 18,1 g

Carboidrati: 3,22 g

Di cui zuccheri: 0,074 g

Umidità: 42 %

Proteine: 28,3 g

Sale: 1,5 g

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*Poiché i nostri prodotti caseari sono realizzati artigianalmente, potrebbe verificarsi una leggera variazione nel peso del formaggio rispetto alla quantità indicata. Tuttavia, faremo in modo di integrare la quantità mancante fino al raggiungimento dell'importo pagato.