Erborinato ai frutti di bosco in purea di melagrana di Sicilia

Le forme di formaggio vengono “affogate” in succo di melagrana per circa 30 giorni.

Una volta estratte vengono trattate in superficie con composta ai frutti di bosco (ribes rosso, ribes nero, fragole, more, mirtillo nero).

I frutti a contatto con la crosta del formaggio umida, rilasciano tutta la loro fragranza, regalando una sensazione sorprendente al palato. E’ un’esplosione di colori e sapori.

Latte: Vacca

Stagionatura: 90 gg

Shelf Life: 90 gg

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INGREDIENTI:

LATTE bovino pastorizzato, FRUTTI DI BOSCO (12 %), sale, caglio, fermenti lattici, muffe selezionate. Crosta trattata con succo di MELAGRANA.

Origine del latte: UE. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO.

I prodotti e sostanze in maiuscolo possono provocare allergie o intolleranze.

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CARATTERISTICHE CHIMICHE_FISICHE & NUTRIZIONALI:

(Valori medi alla produzione per 100 g di prodotto con variazioni < 5%)

Energia: 330 Kcal/ 1386 Kj

Proteine: 17,21 g

Grassi: 28,81 g

Di cui acidi grassi saturi: 16,23 g

Carboidrati: 0,0 g

Di cui zuccheri: 0,0 g

Umidità: 46,14 %

Sale: 2,40 g

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*Poiché i nostri prodotti caseari sono realizzati artigianalmente, potrebbe verificarsi una leggera variazione nel peso del formaggio rispetto alla quantità indicata. Tuttavia, faremo in modo di integrare la quantità mancante fino al raggiungimento dell'importo pagato.