Colombo – Confettura di cipolle

Questa Confettura di Cipolle viene prodotta con le tipiche cipolle dolci di Partanna o “Cipudda Partannisa”, un ortaggio che potremmo anche definire di nicchia e da buongustai, in quanto la sua produzione e diffusione è limitata a quella particolare zona del trapanese. Questa conserva ha sapore intenso e agrodolce.