Mattone

Dalla caratteristica crosta scura, il suo sapore è tra il dolce e il piccante, grazie ad un’ attenta e prolungata stagionatura.

E’ un ottimo formaggio da consumare come secondo piatto con un contorno di ortaggi crudi, oppure a fine pasto.

Da gustare preferibilmente accompagnato ad un buon vino Nero d’Avola.

Latte: Vacca

Stagionatura: 210 gg

Shelf Life: 300 gg

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INGREDIENTI:

LATTE bovino pastorizzato, caglio, fermenti lattici, sale, crosta non edibile.

I prodotti e sostanze in maiuscolo possono provocare allergie o intolleranze.

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CARATTERISTICHE CHIMICHE_FISICHE & NUTRIZIONALI:

(Valori medi alla produzione per 100 g di prodotto con variazioni < 5%)

Energia: 1737,2 Kj – 415,6 kcal

Grassi: 32,5 g

Di cui acidi grassi saturi: 22,8 g

Carboidrati: 0,9 g

Di cui zuccheri: 0,07 g

Umidità: 26,3 %

Proteine: 30 g

Sale: 1,45 g

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*Poiché i nostri prodotti caseari sono realizzati artigianalmente, potrebbe verificarsi una leggera variazione nel peso del formaggio rispetto alla quantità indicata. Tuttavia, faremo in modo di integrare la quantità mancante fino al raggiungimento dell'importo pagato.